ข้อกำหนดมาตรฐาน GMP ในโรงงานผลิตอาหาร มีด้านใดบ้างที่ผู้ผลิตควรรู้
มาตรฐานโรงงานอุตสาหกรรมในไทย อย่างโรงงานผลิตอาหารนั้นมีขึ้นมาเพื่อเป็นตัวกำหนดมาตรฐานในการผลิตสินค้า เพื่อให้เกิดความปลอดภัยต่อตัวผู้บริโภค ช่วยป้องกันความเสียหายหรือผลเสียที่อาจเกิดจากขั้นตอนการผลิตสินค้าต่าง ๆ ซึ่งมีองค์กร สถาบันด้านต่างๆ มากมายที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล ที่ผู้ประกอบการโรงงานอุตสาหกรรมควรรู้ไว้เพื่อให้มีโรงงานถูกต้องตามมาตรฐานโรงงานอุตสาหกรรม
ข้อกำหนดของมาตรฐาน GMP ในโรงงานผลิตอาหาร
- ด้านเครื่องจักรและอุปกรณ์ ต้องสะอาด ปลอดภัย ไม่อันตราย ไม่เป็นสนิม และต้องใช้วัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร และต้องมีการทำความสะอาด หรือมีการฆ่าเชื้อก่อนนำเข้าสู่กระบวนการผลิต เมื่อใช้งานเสร็จมีการจัดเก็บอย่างดีเพื่อป้องกันฝุ่น และเชื้อโรค
- ด้านกระบวนการผลิต ต้องมีการควบคุมตามหลักสุขาภิบาลทุกขั้นตอน ทั้งการผลิต การเก็บรักษา วัตถุดิบที่ใช้ การจัดเก็บและขนย้าย ตรงตามมาตรฐานโรงงานผลิตอาหาร
- ด้านการสุขาภิบาล มีสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขาภิบาลเพื่ออำนวยความสะดวกในการปฏิบัติงาน เช่น ห้องน้ำ การระบายน้ำทิ้ง ระบบกำจัดขยะมูลฝอย
- ด้านการบำรุงรักษา จะต้องมีการทำความสะอาด ดูแลรักษาเครื่องมือ เครื่องจักร ในสภาพที่สะอาด ทั้งก่อนและหลังการผลิต
- ด้านบุคลากร ในโรงงานบุคลากรต้องสวมเครื่องแต่งกายที่สะอาด หรือต้องเป็นชุดที่เหมาะต่อการปฏิบัติงาน บุคลากรต้องมีสุขภาพที่ดี ไม่เป็นวัณโรคในระยะอันตราย และไม่เป็นโรคผิวหนัง หรือโรคเรื้อน
- ด้านสถานประกอบการ ต้องตั้งอยู่ในที่ที่ห่างไกลจากสิ่งที่ทำให้อาหารปนเปื้อนได้ง่าย ภายในโรงงานผลิตอาหารต้องมีการออกแบบให้เหมาะกับการใช้งาน สะดวกต่อการทำความสะอาด แยกพื้นที่ทำงานเป็นสัดส่วน
มาตรฐานต่าง ๆ ที่ตั้งขึ้นล้วนเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยตรวจสอบเรื่องความปลอดภัยต่อชีวิต หรือทรัพย์สินของผู้บริโภค เพื่อให้ได้รับความคุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด อย่างมาตรฐาน GMP ในโรงงานผลิตอาหาร ที่มีการตรวจสอบขั้นตอนหรือบริการต่างๆ ทำให้ผู้ประกอบการที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับอุตสาหกรรมควรต้องรู้เอาไว้ เพื่อให้สามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้อย่างราบรื่น
ซึ่งแผ่นฉนวนกันความร้อน Sandwich Panel ของ Wall Tech นั้นรองรับมาตรฐาน GMP และ HACCP และการผลิตสินค้าที่ได้มาตรฐานสากล ISO9001:2015 ทั้งคุณภาพ และความปลอดภัย ทำให้ช่วยสร้างความมั่นใจได้ว่าสินค้าและบริการจาก Wall Tech ไม่ว่าจะเป็นการสร้างห้องเย็น การรับสร้างโรงงานขนาดเล็ก gmp แผ่นฉนวนกันความร้อนชนิดต่าง ๆ ตรงตามมาตรฐานโรงงานอุตสาหกรรมอย่างแน่นอน
